I. Gambaran keseluruhan industri
Wangian merujuk kepada pelbagai rempah ratus semula jadi dan rempah ratus sintetik sebagai bahan mentah utama, dan dengan bahan tambahan lain mengikut formula dan proses yang munasabah untuk menyediakan rasa tertentu daripada campuran kompleks, terutamanya digunakan dalam semua jenis produk perisa. Perisa ialah istilah umum untuk bahan perisa yang diekstrak atau diperoleh melalui kaedah sintetik tiruan, dan merupakan bahagian penting dalam bahan kimia halus. Perisa ialah produk khas yang berkait rapat dengan kehidupan sosial manusia, yang dikenali sebagai "monosodium glutamat perindustrian", produknya digunakan secara meluas dalam industri makanan, industri kimia harian, industri farmaseutikal, industri tembakau, industri tekstil, industri kulit dan industri lain.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, banyak dasar telah mengemukakan keperluan yang lebih tinggi untuk pengurusan industri perisa dan wangian, keselamatan, tadbir urus alam sekitar, dan kepelbagaian makanan. Dari segi keselamatan, dasar ini mencadangkan untuk "menggalakkan pembinaan sistem tadbir urus keselamatan makanan moden", dan membangunkan teknologi dan pemprosesan perisa semula jadi dengan bersungguh-sungguh; Dari segi tadbir urus alam sekitar, dasar ini menekankan keperluan untuk mencapai "tamadun ekologi rendah karbon hijau", dan menggalakkan pembangunan industri perisa dan wangian yang standard dan selamat; Dari segi kepelbagaian makanan, dasar ini menggalakkan transformasi dan penaiktarafan industri makanan, sekali gus menggalakkan pembangunan industri hiliran perisa dan wangian. Industri perisa dan wangian sebagai industri pembuatan bahan mentah kimia dan produk kimia, persekitaran dasar yang lebih ketat akan menjadikan perusahaan kecil dengan tadbir urus alam sekitar yang longgar menghadapi tekanan yang lebih besar, dan perusahaan dengan skala tertentu dan norma tadbir urus alam sekitar mempunyai peluang pembangunan yang baik.
Bahan mentah perisa dan wangian terutamanya termasuk pudina, lemon, mawar, lavender, vetiver dan tumbuhan rempah lain, serta kasturi, ambergris dan haiwan lain (rempah). Jelas sekali, huluan rantaian perindustriannya meliputi pertanian, perhutanan, penternakan dan banyak bidang lain, yang melibatkan penanaman, pembiakan, sains dan teknologi pertanian, penuaian dan pemprosesan dan pautan asas berasaskan sumber lain. Memandangkan perisa dan wangian merupakan bahan tambahan penting dalam makanan, produk penjagaan kulit, tembakau, minuman, makanan haiwan dan industri lain, industri ini merupakan hiliran industri perisa dan wangian. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan perkembangan industri hiliran ini, permintaan untuk perisa dan wangian telah meningkat, dan keperluan yang lebih tinggi telah dikemukakan untuk produk perisa dan wangian.
2. Status pembangunan
Dengan pembangunan ekonomi negara-negara di dunia (terutamanya negara maju), peningkatan berterusan tahap penggunaan, keperluan rakyat terhadap kualiti makanan dan keperluan harian semakin tinggi, perkembangan industri dan tarikan barangan pengguna telah mempercepatkan pembangunan industri rempah ratus dunia. Terdapat lebih daripada 6,000 jenis produk perisa dan wangian di dunia, dan saiz pasaran telah meningkat daripada $24.1 bilion pada tahun 2015 kepada $29.9 bilion pada tahun 2023, dengan kadar pertumbuhan kompaun sebanyak 3.13%.
Pengeluaran dan pembangunan industri perisa dan wangian, serasi dengan pembangunan industri makanan, minuman, kimia harian dan industri sokongan lain, perubahan pesat dalam industri hiliran, mendorong pembangunan berterusan industri perisa dan wangian, kualiti produk terus bertambah baik, varieti terus meningkat, dan output meningkat dari tahun ke tahun. Pada tahun 2023, pengeluaran perisa dan wangian China mencapai 1.371 juta tan, peningkatan sebanyak 2.62%, berbanding dengan output pada tahun 2017 yang meningkat sebanyak 123,000 tan, dan kadar pertumbuhan kompaun dalam tempoh lima tahun yang lalu adalah hampir 1.9%. Dari segi saiz segmen pasaran keseluruhan, bidang perisa menyumbang bahagian yang lebih besar, menyumbang 64.4%, dan rempah menyumbang 35.6%.
Dengan perkembangan ekonomi China dan peningkatan taraf hidup negara, serta pemindahan transnasional industri perisa global, permintaan dan penawaran perisa di China berkembang dua hala, dan industri perisa berkembang pesat dan skala pasaran terus berkembang. Selepas bertahun-tahun pembangunan pesat, industri perisa domestik juga secara beransur-ansur menyelesaikan transformasi daripada pengeluaran bengkel kecil kepada pengeluaran perindustrian, daripada tiruan produk kepada penyelidikan dan pembangunan bebas, daripada peralatan import kepada reka bentuk dan pembuatan peralatan profesional bebas, daripada penilaian deria kepada penggunaan ujian instrumen ketepatan tinggi, daripada pengenalan kakitangan teknikal kepada latihan bebas kakitangan profesional, daripada pengumpulan sumber liar kepada pengenalan dan penanaman dan penubuhan pangkalan. Industri pembuatan perisa domestik secara beransur-ansur berkembang menjadi sistem perindustrian yang lebih lengkap. Pada tahun 2023, skala pasaran perisa dan wangian China mencapai 71.322 bilion yuan, di mana bahagian pasaran perisa menyumbang 61%, dan rempah menyumbang 39%.
3. Landskap persaingan
Pada masa ini, trend perkembangan industri perisa dan wangian China agak jelas. China juga merupakan pengeluar perisa dan wangian semula jadi terbesar di dunia. Secara amnya, industri perisa dan wangian China telah berkembang pesat dan mencapai kemajuan yang besar, dan beberapa perusahaan peneraju inovasi bebas juga telah muncul. Pada masa ini, perusahaan utama dalam industri perisa dan wangian China ialah Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Kumpulan Bolton telah melaksanakan strategi pembangunan berasaskan inovasi dengan giat, meningkatkan pelaburan dalam penyelidikan dan pembangunan sains dan teknologi, terus menguasai teknologi aroma, biosintesis, pengekstrakan tumbuhan semula jadi dan kawasan tanah tinggi saintifik dan teknologi yang lain, dengan berani menggunakan dan merancang peta pembangunan, membina daya saing teras perusahaan, mengembangkan industri masa depan yang baru muncul seperti bioteknologi, rokok elektronik, perubatan dan kesihatan, dan meletakkan asas yang kukuh untuk penuangan asas yang berusia seabad. Pada tahun 2023, jumlah pendapatan Kumpulan Bolton ialah 2.352 bilion yuan, peningkatan sebanyak 2.89%.
4. Trend pembangunan
Untuk masa yang lama, penawaran dan permintaan perisa dan wangian telah dimonopoli oleh Eropah Barat, Amerika Syarikat, Jepun dan rantau lain untuk masa yang lama. Tetapi Amerika Syarikat, Jerman, Perancis dan United Kingdom, yang pasaran domestiknya sudah matang, terpaksa bergantung pada negara membangun untuk mengembangkan program pelaburan mereka dan kekal berdaya saing. Dalam pasaran perisa dan wangian global, negara dan rantau dunia ketiga seperti Asia, Oceania dan Amerika Selatan telah menjadi kawasan persaingan utama bagi perusahaan utama. Permintaan paling tinggi di rantau Asia Pasifik, yang jauh melebihi kadar pertumbuhan purata dunia.
1, permintaan dunia untuk perisa dan wangian akan terus meningkat. Daripada situasi industri perisa dan wangian global dalam beberapa tahun kebelakangan ini, permintaan global untuk perisa dan wangian berkembang pada kadar kira-kira 5% setahun. Memandangkan trend perkembangan semasa industri perisa dan wangian yang baik, walaupun perkembangan industri aromatik di kebanyakan negara maju agak perlahan, potensi pasaran negara membangun masih besar, industri pemprosesan makanan dan pembuatan produk pengguna terus berkembang, keluaran negara kasar dan tahap pendapatan peribadi terus meningkat, dan pelaburan antarabangsa aktif, faktor-faktor ini akan memperkayakan permintaan dunia untuk perisa dan wangian.
2. Negara-negara membangun mempunyai prospek pembangunan yang luas. Untuk masa yang lama, penawaran dan permintaan perisa dan wangian telah dimonopoli oleh Eropah Barat, Amerika Syarikat, Jepun dan rantau lain untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, Amerika Syarikat, Jerman, Perancis dan United Kingdom, yang pasaran domestiknya sudah matang, terpaksa bergantung pada pasaran yang luas di negara-negara membangun untuk mengembangkan projek pelaburan dan kekal berdaya saing. Dalam pasaran perisa dan wangian global, negara-negara dunia ketiga dan rantau seperti Asia, Oceania dan Amerika Selatan telah menjadi kawasan persaingan utama bagi perusahaan utama. Permintaan paling tinggi di rantau Asia Pasifik.
3, perusahaan perisa dan wangian antarabangsa untuk mengembangkan bidang perisa dan wangian tembakau. Dengan perkembangan pesat industri tembakau global, pembentukan jenama besar, dan peningkatan selanjutnya dalam kategori tembakau, permintaan untuk perisa dan wangian tembakau yang berkualiti tinggi juga semakin meningkat. Ruang pembangunan perisa dan wangian tembakau semakin dibuka, dan perusahaan perisa dan wangian antarabangsa akan terus berkembang ke bidang perisa dan wangian tembakau pada masa hadapan.
Masa siaran: 05-Jun-2024