I. Gambaran Keseluruhan Industri
Wangian merujuk kepada pelbagai rempah semulajadi dan rempah sintetik sebagai bahan mentah utama, dan dengan bahan tambahan lain mengikut formula dan proses yang munasabah untuk menyediakan rasa tertentu campuran kompleks, terutamanya digunakan dalam semua jenis produk rasa. Rasa adalah istilah umum untuk bahan perisa yang diekstrak atau diperolehi oleh kaedah sintetik buatan, dan merupakan bahagian penting dari bahan kimia halus. Rasa adalah produk khas yang berkait rapat dengan kehidupan sosial manusia, yang dikenali sebagai "industri monosodium glutamat", produknya digunakan secara meluas dalam industri makanan, industri kimia harian, industri farmaseutikal, industri tembakau, industri tekstil, industri kulit dan industri lain.
Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, banyak dasar telah mengemukakan keperluan yang lebih tinggi untuk pengurusan industri rasa dan wangian, keselamatan, tadbir urus alam sekitar, dan kepelbagaian makanan. Dari segi keselamatan, dasar itu bercadang untuk "mempromosikan pembinaan sistem tadbir urus keselamatan makanan moden", dan bersungguh -sungguh membangunkan teknologi dan pemprosesan perisa semula jadi; Dari segi tadbir urus alam sekitar, dasar ini menekankan keperluan untuk mencapai "Tamadun Karbon Rendah, Hijau, Tamadun Ekologi", dan mempromosikan perkembangan standard dan selamat industri rasa dan wangian; Dari segi kepelbagaian makanan, dasar ini menggalakkan transformasi dan menaik taraf industri makanan, dengan itu mempromosikan pembangunan industri hiliran perisa dan wangian. Industri rasa dan wangian sebagai bahan mentah kimia dan industri pembuatan produk kimia, persekitaran dasar yang lebih ketat akan membuat perusahaan kecil dengan tadbir urus alam sekitar yang lemah menghadapi tekanan yang lebih besar, dan perusahaan dengan norma tadbir urus dan alam sekitar mempunyai peluang pembangunan yang baik.
Bahan mentah rasa dan wangian terutamanya termasuk pudina, lemon, mawar, lavender, vetiver dan tumbuhan rempah lain, dan kasturi, ambergris dan haiwan lain (rempah). Jelas sekali, hulu rantaian perindustriannya meliputi pertanian, perhutanan, penternakan dan banyak bidang lain, yang melibatkan penanaman, pembiakan, sains pertanian dan teknologi, penuaian dan pemprosesan dan hubungan asas berasaskan sumber lain. Oleh kerana perisa dan wangian adalah excipients penting dalam makanan, produk penjagaan kulit, tembakau, minuman, makanan dan industri lain, industri -industri ini merupakan hiliran perasa dan industri wangian. Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, dengan pembangunan industri hiliran ini, permintaan untuk rasa dan wangian telah meningkat, dan keperluan yang lebih tinggi telah dikemukakan untuk rasa perisa dan wangian.
2. Status Pembangunan
Dengan pembangunan ekonomi negara -negara di dunia (terutamanya negara maju), peningkatan tahap penggunaan yang berterusan, keperluan rakyat untuk kualiti makanan dan keperluan harian semakin tinggi dan lebih tinggi, pembangunan industri dan tarikan barangan pengguna telah mempercepatkan pembangunan industri Spice World. Terdapat lebih daripada 6,000 jenis produk rasa dan wangian di dunia, dan saiz pasaran telah meningkat dari $ 24.1 bilion pada tahun 2015 kepada $ 29.9 bilion pada tahun 2023, dengan kadar pertumbuhan kompaun sebanyak 3.13%.
Pengeluaran dan perkembangan industri rasa dan wangian, serasi dengan pembangunan makanan, minuman, kimia harian dan industri sokongan lain, perubahan pesat dalam industri hiliran, yang mendorong perkembangan industri rasa dan wangian yang berterusan, kualiti produk terus bertambah baik, varieti terus meningkat, dan pengeluaran meningkat tahun demi tahun. Pada tahun 2023, pengeluaran rasa dan wangian China mencapai 1.371 juta tan, peningkatan sebanyak 2.62%, berbanding dengan output pada tahun 2017 meningkat sebanyak 123,000 tan, dan kadar pertumbuhan kompaun dalam tempoh lima tahun yang lalu adalah hampir 1.9%. Dari segi saiz segmen pasaran, medan rasa menyumbang bahagian yang lebih besar, menyumbang 64.4%, dan rempah -rempah menyumbang 35.6%.
Dengan pembangunan ekonomi China dan peningkatan taraf hidup negara, serta pemindahan transnasional industri rasa global, permintaan dan bekalan rasa di China semakin meningkat bidirectional, dan industri rasa berkembang pesat dan skala pasaran berkembang secara berterusan. Selepas bertahun-tahun pembangunan pesat, industri perisa domestik juga secara beransur-ansur menyelesaikan transformasi dari pengeluaran bengkel kecil kepada pengeluaran perindustrian, dari tiruan produk kepada penyelidikan dan pembangunan bebas, dari peralatan yang diimport ke reka bentuk dan pembuatan peralatan profesional, dari penilaian deria kepada penggunaan Industri pembuatan rasa domestik secara beransur -ansur berkembang menjadi sistem perindustrian yang lebih lengkap. Pada tahun 2023, Skala Pasaran Rasa dan Wangian China mencapai 71.322 bilion yuan, di mana bahagian pasaran rasa menyumbang 61%, dan rempah -rempah menyumbang 39%.
3. Landskap yang kompetitif
Pada masa ini, trend pembangunan industri rasa dan wangian China agak jelas. China juga merupakan pengeluar perisa dan wangian semulajadi terbesar di dunia. Secara umum, industri rasa dan wangian China telah berkembang pesat dan membuat kemajuan yang besar, dan beberapa inovasi bebas inovasi bebas juga muncul. Pada masa ini, perusahaan utama dalam industri rasa dan aroma China adalah Jiaxing Zhonghua Chemical Co., Ltd., Huabao International Holdings Co., Ltd., China Bolton Group Co., Ltd., AuPu Fragrance Group Co., Ltd.
In recent years, the Bolton Group has vigorously implemented the innovation-driven development strategy, increased investment in science and technology research and development, continued to occupy the aroma technology, biosynthesis, natural plant extraction and other scientific and technological highland, the courage to deploy and plan the development map, build the core competitiveness of the enterprise, expand the emerging future industries such as biotechnology, electronic cigarettes, medical and health, and meletakkan asas yang kukuh untuk pemutus asas abad ke-abad. Pada tahun 2023, jumlah pendapatan Bolton Group ialah 2.352 bilion yuan, peningkatan sebanyak 2.89%.
4. Trend Pembangunan
Untuk masa yang lama, bekalan dan permintaan rasa dan wangian telah dimonopoli oleh Eropah Barat, Amerika Syarikat, Jepun dan kawasan lain untuk masa yang lama. Tetapi Amerika Syarikat, Jerman, Perancis dan United Kingdom, yang pasaran domestik sudah matang, harus bergantung kepada negara -negara membangun untuk mengembangkan program pelaburan mereka dan tetap berdaya saing. Di pasaran rasa dan wangian global, negara -negara Dunia Ketiga dan wilayah seperti Asia, Oceania dan Amerika Selatan telah menjadi kawasan kompetitif utama bagi perusahaan utama. Permintaan paling kuat di rantau Asia Pasifik, yang jauh melebihi kadar pertumbuhan purata dunia.
1, permintaan dunia untuk perisa dan wangian akan terus berkembang. Dari situasi industri rasa dan wangian global pada tahun -tahun kebelakangan ini, permintaan global untuk rasa dan wangian berkembang pada kadar kira -kira 5% setahun. Memandangkan trend pembangunan yang baik semasa industri rasa dan wangian, walaupun perkembangan industri aromatik di kebanyakan negara maju adalah agak perlahan, potensi pasaran negara -negara membangun masih besar, pemprosesan makanan dan industri pembuatan produk pengguna terus berkembang, tahap produk dan pendapatan negara kasar terus meningkat, dan pelaburan antarabangsa aktif, faktor -faktor ini akan memperkayakan permintaan dunia untuk peracangan dan wangian.
2. Negara -negara membangun mempunyai prospek yang luas untuk pembangunan. Untuk masa yang lama, bekalan dan permintaan rasa dan wangian telah dimonopoli oleh Eropah Barat, Amerika Syarikat, Jepun dan kawasan lain untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, Amerika Syarikat, Jerman, Perancis dan United Kingdom, yang pasaran domestik sudah matang, harus bergantung kepada pasaran yang luas di negara -negara membangun untuk memperluaskan projek pelaburan dan kekal berdaya saing. Di pasaran rasa dan wangian global, negara -negara Dunia Ketiga dan wilayah seperti Asia, Oceania dan Amerika Selatan telah menjadi kawasan kompetitif utama bagi perusahaan utama. Permintaan paling kuat di rantau Asia Pasifik.
3, perusahaan perasa dan wangian antarabangsa untuk memperluaskan bidang rasa dan wangian tembakau. Dengan perkembangan pesat industri tembakau global, pembentukan jenama besar, dan peningkatan lagi kategori tembakau, permintaan untuk perisa dan perisa tembakau berkualiti tinggi juga semakin meningkat. Ruang pembangunan rasa dan aroma tembakau sedang dibuka lagi, dan perusahaan perasa dan wangian antarabangsa akan terus berkembang ke bidang rasa tembakau dan aroma di masa depan.
Masa Post: Jun-05-2024