Penggunaan dan keselamatan mirisaldehid

Aldehida C-16 biasanya dipanggil setil aldehida, Aldehida C-16, juga dikenali sebagai aldehida strawberi, nama saintifiknya metil fenil glikolat etil ester. Produk ini mempunyai aroma plum poplar yang kuat, biasanya dicairkan sebagai bahan mentah pengadunan makanan berperisa bayberry, tetapi juga digunakan dalam kosmetik, dalam pengadunan bunga ros, gondok dan siklamen dan kosmetik lain dengan pati bunga, menambah sedikit produk ini boleh menghasilkan kesan khas. Untuk memenuhi permintaan orang ramai terhadap Aldehida C-16, di satu pihak, sumber asli digunakan untuk mengekstrak bahan dengan aroma Aldehida C-16, di pihak lain, Aldehida C-16 sentiasa disintesis. Disebabkan oleh sumber asli kering yang terhad dan sifat tunggal sumber asli, sintesis Aldehida C-16 menjadi sangat penting.

Industri wangian di China merupakan pasaran yang luas dan mempunyai jumlah industri yang besar, justeru ia dikenali sebagai industri matahari terbit. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia telah berkembang dan terbentuk dengan pesat. Berdasarkan ini, pembangunan ciri-ciri kebangsaan perisa Aldehida C-16, penggunaan teknologi komputer dan teknologi analisis moden serta cara teknikal canggih yang lain untuk menyelaraskan aroma, supaya teknologi pemisahan sentiasa dikemas kini dan diperbaiki, supaya skala pengeluaran dan bidang aplikasinya terus diperdalam dan berkembang.

Walaupun kadar Aldehida C-16 dalam bahan makanan sangat kecil, ia memainkan peranan penting dalam perisa makanan. Ia boleh memberikan aroma kepada bahan mentah makanan, membetulkan bau busuk dalam makanan, tetapi juga menambah kekurangan aroma asal dalam makanan, menstabilkan dan meningkatkan aroma asal dalam makanan. Untuk menandingi perkembangan pesat perindustrian makanan, dengan citarasa pengguna yang semakin cerewet terhadap perisa makanan, perisa makanan telah mengemukakan keperluan yang lebih tinggi untuk teknologi perisa ahli perisa, tetapi juga untuk mencari perisa yang lebih semula jadi dan realistik, lebih tahan suhu, lebih sihat dan selamat, yang merupakan topik penyelidikan baharu dalam industri perisa dalam beberapa tahun kebelakangan ini.

Industri perisa dan pengguna mempunyai hubungan yang rapat. Oleh itu, penggunaan keselamatan Aldehida C-16 dan kesannya terhadap alam sekitar telah lama menjadi tumpuan perhatian. Kajian ini menunjukkan bahawa Aldehida C-16 sebagai wangian tidak menunjukkan potensi ketoksikan kepada organisma. Oleh itu, penggunaannya tidak akan menjejaskan kesihatan manusia dan menyebabkan pencemaran kepada alam sekitar.