Bahan pengawetadalah bahan tambahan makanan yang sangat diperlukan dalam industri makanan, yang dapat menghalang pembiakan mikroorganisma secara berkesan dan mencegah kerosakan makanan, sekali gus meningkatkan jangka hayat produk. Pada masa kini, ramai pengguna mempunyai salah faham tertentu tentang pengawet, pengawet dikelaskan sebagai "senarai buruk", pada dasarnya, pengawet adalah bahan bukan berkhasiat eksogen, jumlahnya harus menegakkan prinsip tidak menggunakan atau menggunakan kurang. Pertama, pengawet selamat dalam had penggunaan, dan kebimbangan pengguna yang paling penting tidak disentuh; kedua, pengawet dapat memberikan kemudahan makanan dan keenakan yang berterusan, dan kekurangan pengawet adalah kerugian bagi pengguna. Oleh itu, pengawet lebih dekat dengan keperluan kes, usaha yang lebih cekap, melalui pengurangan pengoptimuman, memperkasakan nutrisi dan cara lain untuk meningkatkan nilai aplikasi.
Kelebihan sistem pengawet sebatian:
① Luaskanantibakteriaspektrum
②Meningkatkan keberkesanan ubat
③Pencemaran anti-sekunder
④ Tingkatkan keselamatan
⑤ Mencegah kemunculan rintangan ubat
Kaedah penggabungan bahan pengawet secara amnya adalah seperti berikut:
① Penggabungan bahan pengawet dengan mekanisme tindakan yang berbeza. Kaedah penggabungan ini bukanlah penambahan keberkesanan yang mudah, tetapi biasanya merupakan hubungan pendaraban, yang boleh meningkatkan keberkesanan antiseptik bahan pengawet dengan ketara.
② Penggabungan bahan pengawet dengan syarat-syarat yang berbeza. Kaedah penggabungan ini boleh memberikan perlindungan kakisan yang lebih luas kepada produk.
③Ia sesuai untuk menggabungkan bahan pengawet pelbagai mikroorganisma. Kaedah penggabungan ini terutamanya untuk meluaskan spektrum anti-karat sistem anti-karat, dan ia merupakan kaedah yang paling biasa digunakan untuk reka bentuk sistem anti-karat kosmetik harian.
Perlu diingatkan bahawa semasa pengkompaunan, perhatian harus diberikan kepada penempatan pengawet yang munasabah, dan perhatian harus diberikan untuk mengelakkan interaksi antara pengawet, dan pada masa yang sama, memberi perhatian kepada sifat antibakteria spektrum luas selepas pengkompaunan. SepertiPE91 , PE73, Fenoksietanol(No. CAS 122-99-6) danEtilheksilgliserin (No. CAS 70445-33-9) dan sebagainya.
Masa siaran: 23 Feb-2022